Ruakaa Turust: Sushi Panda

Turkuun on syntynyt uusi sushiravintola!

Sushi Panda avasi ovensa kauppakeskus Forumissa viime viikolla. Pitihän sitä itsekin käydä kokeilemassa, ja tämä reissu toteutui maanantaina. Meni ensin hetki löytää paikalle, koska mitään kylttejä ei näkynyt. Lopulta bongasin ravintolan nimen lasiovesta. Olin aluksi hiukan hämmentynyt - todella, todella pieni tila! Ulkopuolella oli kolme pöytää, jokaisessa kaksi tuolia. Sisällä oli kassaa vastapäisellä olevalla seinällä neljä tuolia ja seinään kiinnitetty kapea pöytä, ja kassan edessä oli vielä kaksi tuolia. Ihmettelin hetken aikaa ympäristöä, kunnes osasin sanoa että tultiin syömään (kun henkilökunnan suunnalta ei kovinkaan lämmintä vastaanottoa tai mitään kysymystä tullut). Otimme ruokalistan ja menimme sitä ensin tutkimaan ulkopuolella olevaan pöytään, mutta totesimme kauppakeskuksen käytävän olevan turhan vetoinen ja siirryimme sisälle.

Ruokalista oli pitkä ja vähän turhankin laaja. Selailin äsken Sushi Pandan nettisivua, jolta menua on helpompi selailla. Fyysinen menu kun oli A5-kokoinen vihko vaakatasossa, jossa oli yleensä n. 3 annosta per sivu. Kun valinnanvaraa oli niin paljon, niin vihkon selailuun ja tilauksen päättämiseen meni aikaa. Kuvat olivat kyllä hyviä ja sushien ainekset oli lueteltu selkeästi. Erilaisia lajitelmia kuitenkin oli mielestäni liikaa, ja annokset olivat turhan suuren oloisia. En millään jaksaisi syödä esimerkiksi kahdeksan california-palan lisäksi vielä jotain muuta. Mielenkiintoinen asia listassa oli kuitenkin nuo grillatut sushit. Niitä täytyi kokeilla.

Söpöt pullot, erityisesti korkit!

Tilasimme vähän erilaisia perusmakeja, ja sitten lajitelman nr. 207: San Francisco - ja Fuji-makeja, molempia 8kpl. Hinnalla ei ole muuten tuota paikkaa pilattu, isoistakaan annoksista ei tarvitse maksaa itseään kipeäksi. Mutta takaisin ruokaan: San Franciscon sisällys on seuraava: lohi, lumirapu, kurkku, masago-mäti, unagi-kastike. Fuji taas sisältää lohta, lumirapua, kurkkua, ja unagi-kastiketta.

Ihan ensin piti maistaa grillatut sushit! Ja kyllä oli hyvää, mielenkiintoista, suu täynnä pehmeää makua. Parin palan jälkeen kuitenkin oli selvää, että yhteensä kahdeksaa suurikokoista grillattua sushia ei välttämättä jaksaisi syödä ihan tuosta noin vain. Ja kun itsellä oli vielä 8 makiakin syötävänä.

Niin ne makit? Itse söin lohimakeja. Ne olivat aika pieniä, liiankin pikkuisia minun makuuni. Makukaan ei nyt ollut mikään ihmeellinen, aika perus. Voikin siis sanoa, että pelkästään tavallisten makien perässä ei tarvitse Sushi Pandaan mennä.

Grillatut sushit jaksoin juuri ja juuri loppuun, yhteensä 10 sain syödä kun syömäkumppani ei jaksanut kuutta enempää. Se 8 olisi ollut itselle parempi määrä, sillä kaksi viimeistä alkoi jo aiheuttaa pientä taisteluväsymystä. San Franciscon päällä oleva majoneesin oloinen tahna alkoi käydä jo liiaksi. Mutta lautaset tyhjenivät!

Fuji.

San Francisco.

Mikä on siis lopputulema? No, hyvää oli kyllä, ja noita kokeiltavia susheja riittäisi kyllä vielä. Tulisiakin susheja on valikoimissa, niitäkin voisi kokeilla. Mutta tosiaan, annokset ovat sen verran suuria, niin parempi olisi joko jakaa pari annosta jonkun kanssa tai sitten tyytyä yhteen. Nigireitä ja gunkaneita saa listalta 2 kpl määrissä. Voisihan sitä kysyä, jos muitakin saisi esimerkiksi neljänä kappaleena, joka olisi mielestäni paljon parempi määrä. Sellainen elämys nuo grillatut sushit olivat kuitenkin, että suosittelen kokeilemaan, heitäkin jotka eivät normaalisti sushista perusta! Kannattaa kuitenkin ottaa kaveri mukaan tai pyytää annoksen puolitusta, jos sellainen on mahdollista.


Ja hei! Sushi Pandalla on Turun sisällä kotiinkuljetus 5e! Ajatelkaa, sushia kotiin kuljetettuna!

Hopottajat: Hapankaali-rapu temaki

Kolmatta reseptiä pukkaa! Pian päättyy Hopottajien Rasilaisen hapankaali -kampanja, ja pitihän minun nyt vielä tämä viimeinenkin idea toteuttaa.


Sushia!

Kyllä. Tein ensi kertaa temakeja, eli tötterön mallisia susheja. Näihin laitoin riisin lisäksi hapankaalia, surimia ja avokadoa. Ja hyvää oli, ihan oikeasti!

Hapankaali-rapu temakit (2 kpl)

Ainekset:
- 1 dl sushiriisiä
- 2,5 dl dl vettä
(sushiriisin voi myös maustaa sushietikalla, itsellä ei kuitenkaan ollut aineksia tähän)

- 1 merileväarkki
- 2 rkl Rasilaisen hapankaalia
- 2-4 suikaletta avokadoa
- pieni surimipuikko (1 per rulla)
- wasabia
- seesaminsiemeniä

1. Huuhtele riisiä niin, että vesi on kirkasta. Keitä n. 10 minuuttia kunnes riisi on kypsää. Anna jäähtyä.
2. Aseta merileväarkki kiiltävä puoli alaspäin. Halkaise merileväarkki keskeltä tasaisesti kahteen samankokoiseen osaan.

3. Levitä riisiä ohuesti arkin päälle niin, että puolet jää tyhjäksi. Ripottele riisin päälle seesaminsiemeniä.

4. Lisää riisin päälle hapankaalia, avokadoa ja surimia niin, että täytteet ovat kulmasta kulmaan, ns. ulkoyläkulmasta sisäalakulmaan. Lisää oman maun mukaan wasabia.

5. Taittele ja rullaa arkki tötteröksi.

Tein näitä tosiaan ensimmäistä kertaa, eikä kaikki aina mene ihan niin kuin strömsössä... :D Aiemmin, kun olen tehnyt sushia kotona, niin minulla on ollut sushin maustamiseen tuo sushietikka, jolloin olen seurannut riisin valmistumista tarkemmin. Tällä kertaa (eilen illalla, kröhöm, kun olisi ollut syytä mennä nukkumaan) en muistanut tarkistaa riisin kypsyyttä... Ehdin tosiaan latoa riisin leväarkin päälle, siihen vielä täytteetkin ja yritin rullata, kunnes tajusin että jotain on pielessä. No, ensinkin täytteet olivat väärin päin kulmittain, joka teki nätistä rullaamisesta mahdotonta. Sitten rupesin maiskuttelemaan riisiä vähän tarkemmin, ja päädyin sitten kaapimaan suurimmat osat leväarkin päältä pois ja keittämään sitä vähän lisää... Arkit hieman kärsivät, mutta temakeista tuli oikein hyvän makuisia, kaikesta huolimatta!

Sushit testissä vol 3 (Lucky House, Lahti, China & Thai Palace, Hansa, Turku)

Ja taaaaass..... Haha. Luettavissa myös osat yksi ja kaksi.


Lucky house, Lahti. (Karjalankatu 1)
Riisi aika kovahkoa.... Selvästi olleet jääkaapissa aamusta, mutta odotettavissa tällaisessa paikassa... Kiinalaisbuffet kuitenkin vain 6,90€, +1€ sushit. Hyvänmakuinen lohi, mutta huolimattomasti leikattu. Makit oli tosi kapeita, eikä niissä ollut oikein makuakaan. Inkivääri oli pientä silppua, eli puikkoihin ei saanut kuin pienen riekaleen, ja lisäksi sitä oli vaikea ottaa tiskin päältä, sanoin kuin wasabia. Molemmat olivat siis korkean tiskin päällä pienissä astioissa ja ottimetkin olivat huonot, sai aika pitkään molempia kalastella, että sai jotain lautaselleen. Kiinalaispuoli oli aika vähäinen, valikoimaa ei paljoakaan ollut. Nuudelikin oli jokseenkin liian makeaa. Huonot puikot liukkaat ja pienet makit tipahtelivat otteista jatkuvasti, angst. Hua du kaikin puolin parempi, eli jos edes vähän parempaa sushia Lahdessa tahtoo, niin Hua du kohteeksi. En tosin tiedä, saako Lahdessa mistään muualta edes sushia? Ainakaan googlettelulla en löytänyt. Ehkä olikin enne, etten jäänyt Lahteen opiskelemaan, kun sitä sushia ei saa! Mutta jos joku tahtoo halvan kiinalaisbuffetin, niin saa toki mennä, vaikka mikään upea makuelämys tämä ei ollutkaan. Friteerattu kana oli jees.

China & Thai Palace, Turku (Hansa)
Täälläkin tuli käytyä. Ensimmäisessä sushipostauksessa esittelin Kauppiaskadun samannimisen kiinalaisen, jossa sushi ei ollut elämys. Täällä otin 8 kappaleen lajitelman, joka maksoi 8 euroa. En odottanut paljoa, halusin kokeilla. Mutta yllätyin positiivisesti! Lohi oli hyvää, ja olihan siinä muutenkin ihan hyvänmakuista, vaikka ei tämä kyllä mene edes Hanko Sushin edelle (eikä tosiaan Len'sin tai Kadon edelle). Paljon parempaa kuitenkin kuin Lahden kokemukset.

Ja! Tuli sitä itsekin tehtyä pitkästä aikaa sushia. Siskon kanssa tehtiin. Ainekset nyt oli mitä oli, olisihan se kiva joskus kokeilla samanlaista lohta kuin esim Karussa saa (kauppahallista), mutta jos sitä osaisi jotenkin käsitellä. En myöskään viitsinyt lähteä säilyttelemään ja kuljettelemaan kalaa pitemmäksi aikaa. Kylmäsavulohella siis mentiin, ja lisäksi täytteinä oli majoneesitonnikala-sekoitusta, avokadoa, surimia, kurkkua, katkarapua... Mahtoiko olla muuta. Nigirien teon sisko taisi paremmin, ja itse tein toista kertaa inside-out -rullan. Onnistui tällä kertaa ihan kivasti, ja oli hyvää! Sushit maistuivat myös muille ruokailijoille, eli niin omalle kuin siskon miehelle, ja maistelipa noiden pian 3-vuotiaskin jonkin verran. Pitää opettaa lapsi heti hyville tavoille. Mutta nyt jos muistelee, niin kyllä omat olivat parempia kuin Lahdessa tai Edossa!

Ulkonäkö se paranee sitten harjoittelemalla... :D

Sushien kauneuskilpailu ja "hatunnoston arvoinen suoritus" - Karu izakaya

Mitäpä sitä hyvää tuotetta ylimainostamaan, joten säästäkää vettä, juokaa viiniä!

Kuvat isommaksi klikkaamalla.

Törmäsin Tämän kylän homopojan blogissa ruokafestivaaliin nimeltä Food&Fun Turku, joka järjestetään täällä 1.-5.10. Tapahtumasivun mukaan festivaali tuodaan nyt ensimmäistä kertaa Reykjavikista Suomeen, ja kellepä ei hyvä ruoka kelpaisi! Yhdeksään turkulaiseen ravintolaan tulee yhdeksän keittiömestaria, jotka sitten luovat omat neljän ruokalajin menunsa. Pienen uutisen voi lukaista täältä. Kävin tsekkaamassa tapahtumaan osallistuvat ravintolat (mukana mm. Smör, ai että, ihanaa), ja päätin sitten käydä Ravintola Karussa. Olen kyseisen paikan ohi kävellyt useaan otteeseen ja ruokalistaakin ihmetellyt netissä, mutta vasta nyt pääsin poikkeamaan paikan päälle. Ja kyllä kannatti.

Paikka itsessään on viihtyisän oloinen, ja iltapäivästä hiljainen, vaikka montaa pöytää ei vapaana ollut. Pidin sisustuksesta, ja jo ulkona hymyilytti. Ulkona olevat pöydät olivat Husqvarna-pöytiä, hauska idea. Minut ohjattiin ikkunan viereen istumaan, ja tykkäsin kyllä henkilökohtaisesti siitä paikasta. Hyvin tilaa istua, ja kuka nyt ei koristetyynyistä tykkäisi. Nurkissa oli seinällä kivoja kukkalaatikoita.Nättiä nättiä.

Eteeni kannettiin lievästi sanottuna kaunis annos sushia. Ei ole kyllä ikinä tullut nähtyä noin herkullisen näköistä lautasellita tätä herkkua. Olinkin aiemmin täällä maininnut arvostavani hyvännäköistä sushia, ja odotukset kyllä ylittyivät. Laatu paitsi näkyi, myös maistui. Ja kyllä oli lautasella vaihtelua ja minulle jotain ihan uutta. Tarjoilija tuodessaan totta kai kertoi että mitä kaikkea siinä nyt oli, mutta tokihan ehdin saman tien unohtamaan ne... Mutta kuvista näkyy, että oli ainakin itselle perinteisten lohen, ravun ja avokadon lisäksi jokunen muukin kalalaji tarjolla. Kuhaa ja siikaa nyt taisi ainakin olla.

Sashimin takana pilkistää kaalisalaattia.

Ja hyvää oli. Erityisesti avokadoa sisältävä rulla oli, noh, taivaallinen. Suurena avokadon fanina arvelinkin pitäväni siitä, ja kyllä vain. Ai että. Lohi sitten taas, noh, täysi kymppi. Noin hyvänmakuiseen loheen en ole törmännyt sushipaikoissa vielä. Mutta Karuhan ei tosiaan ainoastaan sushia tarjoile, vaan valikoimaa on. Kalaahan Karuun tulee niinkin läheltä kuin Kauppahallista Herkkunuotasta. Osan hankkivat ihan itse, osa tulee ihan ymmärrettävästi kauempaa. Yksi annoksen kaloista ei ollut niinkään mieleeni, mutta missään nimessä sitä ei pahaksi voisi kutsua. Hyvää kyllä, mutta ei olisi ensimmäisiä valintojani annokseeni. Nigireissä riisiäkin oli jokseenkin vähän, mutta se tällaiseen vähän tyylikkäämpään paikkaan sopii ehkä paremmin, että ei se häirinnyt. Saipahan keskittyä itse kalan makuun paremmin. Mutta mitään muuta ns. moittimisen arvoista ei kokemuksestani jäänyt, kyllä oli vaan sen verran herkulliset ja toinen toistaan kauniimmat asetelmat.

Nämä. Ai että. Niin kaunista ja niin hyvää. Lohen päällä rucolaa, avokadon päällä kevätsipulia... Muistaakseni.

Chiliä ja limeä! Nam!

Ehdottomasti siis menossa Karuun toistamiseen, ja kyllä vaan kiinnostaisi käydä muissakin Food&Fun Turkuun osallistuvissa ravintoloissa...! Karun menua tapahtumaan ei vielä ole julkaistu, mutta täytyy se sitten vilkaista. Ravintolat tulevat tarjoamaan nuo neljän ruokalajin menut siis 48 euron hintaan, niin ei se niin pahalta enää näin työssäkäyvänä tunnu. Opiskelijana oli vähän toista!

Misokeittoa tosin jäin kaipaamaan, mutta sekin unohtui kun näki annoksen! Kiitos Karu ja Food&Fun Turku! Kiitos myös mahtavalle henkilökunnalle, sain totta kai kehuja suorituksestani (olihan siinä aika paljon tavaraa), ja paitaakin kehuttiin, no kukapa ei Pokemoneista tykkäisi... :D Olisin mielelläni kuullut enemmän niistä tatuoinneistakin, heh. Hienoa oli myös, että sain kuvata tiskin takana sushin valmistumista, aika siistiä! Ihan tultiin siis kysymään, josko haluaisin näin tehdä. Mutta jees, tulee mentyä toistekin!

Sushit testissä vol 2: Wok'in, Edo Sushi, Sushigalleria Len's

Taas on tullut kokeiltua kolme sushipaikkaa lisää: Hämeenlinnassa, Turussa ja Raisiossa. Edelliset arviot löytyvät täältä.

Edo Sushi, Mylly, Raisio
Kävin täällä Myllytyksen aikana, koska siellä oli pari lajitelmatarjousta, 10e ja 20e arvoiset. Otin edullisemman, ja ehkä ihan hyvä vaan. En ollut kovin vakuuttunut tämän paikan susheista. Ei ne pahoja olleet, mutta eivät maistuneet mitenkään erikoisilta. Maistoi paljolti samalta, mitä itse kotona pystyn tekemään, heh. Kyllä odotin siis vähän enemmän, kun kerran johonkin ravintolaan asti menen sushille. En välttämättä mene siis uudestaan, kun omiin saa enemmän makua.

Ei tullut otettua kuviakaan, makeja tuossa lajitelmassa vain oli. Niin ja pitää sanoa, että annoksen saapumiseen meni suhteellisen pitkään.

Wok'in, Hämeenlinna
Oikein hyvänmakuiset sushit oli! Nigirit vähän hassun pyöreitä ja riisi turhan puuromaista, mutta maussa ei vikaa. Kooltaan olivat myös aika suurehkoja, suu kyllä tuli ihan täyteen riisiä.
Kankaiset kuutiotuolit olivat aika likaisia... Aterinkipon pohjalla näytti myös olevan likaa. Yhdessä nigirissä näytti olevan karva, ja tästä mainitsin henkilökunnalle. Ensin sanoivat että se on levää, jota on tarttunut riisiin, mutta heh, ei se levä kyllä kiharaa ole. Oli siinä pieni leväkuitukin. Sain kyllä sitten kaksi nigiriä lisää nopeasti. Muutenkin hämmästelin, miten nopeasti annos tuli. Pistää miettimään, että paljonko ne tekevät etukäteen, ja miten pitkään jotkut ehtivät vanheta. Paikassa kuitenkin on vain osana sushit. Luulen, että se karva tuli riisin pintaan puikosta. Soijakastiketta varten oleva kippo oli turhan syvä, hankala kastaa joitain susheja siihen. Wasabi tuli hassuna möykkynä, joka oli vain raapaistu haarukalla lautasen reunaan, ei niinkään esteettistä. Mutta tosiaan, hyvää oli, ja jos tulee joskus taas Hämeenlinnassa sushin nälkä, niin voisin mennä uudestaankin!

 Pari kuvaa alla, ei kameran tehokkuus oikein riittänyt karvan taltiointiin, mutta saa yrittää bongata.

Sushigalleria Len's, Turku
Namnamnam! Nyt oli hyvää. Työkaveri oli maininnut että täältä saa Turun parhaat sushit, eikä osunut kauas. Osuin paikalle lounasaikaan, ja yllätyin iloisesti, että siellä oli myös lounastarjoukset! Näitä kun ei netissä näkynyt. Oli myös edulliset annokset. Otin isoimman, jossa tosin on vain 12 palaa, jollain saattaisi olla isompi sushin nälkä, niin isompikin lajitelma kelpaisi. Itselle tuo 12 kappaletta on juuri hyvä. Lajitelmassa oli 3 lohinigiriä, 3 lohimakia, 3 kurkkumakia, suriminigiri, riuttasimpukkanigiri, ja vielä yksi nigiri, jonka päällysteitä en tunnistanut eikä tullut kysyttyä. Jotain tummaa, jokseenkin näytti sieneltä, heh. Mutta oli oikein hyvänmakuinen! Riuttasimpukkakin oli oikein jees, oli vasta toinen kerta kun sitä sushin ohessa syön. Mutta tosiaan, kaikki osui aivan nappiin oikeastaan. Vähän oli erikokoisia makeja, ja Wok'inin nigireihin verrattuna riisiä oli melkein hiukan liian vähän, mutta ei se siinä paljon haitannut, kun oli niin hyvänmakuiset sushit! Ai että.

Tänne on tosiaan mentävä uudestaan. Ei ole ihan ydinkeskustassa (Hämeenkatu 1 ), mutta lähellä. Työmatkan varrella sentään. Lounaaseenhan kuului totta kai misokeitto (namnam) ja tee. Misokeitto lämmitti ihanasti sateisena päivänä. Tee haisi jotenkin oudolta, savuiselta, mutta maussa sitä ei ollut, ja ihan hyvää perusteetä oli. Mutta aijai, täytyy mennä vielä monta kertaa uudestaankin, ja jos ottaisi noita muitakin kuin lajitelmia. Ja opiskelija-alennustakin saa, myös lounaasta, mikä oli todella positiivinen yllätys. Pääsin vielä nauttimaan opiskelija-alennuksista viimeisiä kertoja, kun kohta tuon kortin voimassaolo loppuu. Alunperin hintaa oli 13e ja jotain, ja hintaa sitten jäi reilu 11 euroa. Ei paha! Annoskin tuli todella nopeasti, mietin taas sitä että paljonko siellä tehdään valmiiksi odottamaan, ja miten nopeasti ne menevät. Mutta jeesh, hyväähyväähyväää!

Niin hieno teekuppi!

Hiukan söpö kippo!

Tuo tumma oli se jota en tunnistanut. Mikähän se olikaan?